Mexické polévky Sopas jsou oblíbené po celém světě a jsou naprosto úžasné! Pikantní, velmi chutné a výživné (bohaté na vlákninu i bílkoviny). Autentická hutná fazolová polévka Sopa de Frijoles (čti Sopa de Fricholés) se smetanou a kousky tortilly vás spolehlivě zasytí (může nahradit hlavní jídlo), zatímco intenzivní a voňavá Sopa de Ajo (čti Sopa de Achó), jejímž základem  je česnek a kuřecí vývar je dobrou volbou pro zklidnění, obnovu sil a posílení imunity. Obě vám zcela jistě doplní tekutiny a zlepší náladu!​

 
Sopa de Frijoles

Fazolová polévka s tortillovými proužky

29,-

 

Sopa de Ajo

Česneková polévka se sýrem

29,-

Sopas

Quesadillas

Quesadillas (čti Kesadijás) jsou přeložené placky (pšeničné tortilly), které jsou vyplněny nádivkou – pečeným kuřecím masem, krevetami,vepřovou panenkou nebo žampiony, cibulí, ostrou paprikou jalapeno (čti chalapeňo) a sýrem. Placky jsou opečené z obou stran a následně krájené na menší kusy. Quesadilla má uvnitř roztopený sýr a na povrchu křupavou vrstvu.

 

S vepřovou panenkou

Tortilla zapečená na grilu, s plátky vepřové panenky, cibule, papriky, čedarem a fajitas kořením, podávaná se zakysanou smetanou a domácí salsou a zeleninovým salátem

119,-

 

S kuřecím masem

Tortilla zapečená na grilu, plněná grilovaným kuřecím masem a čedarem, podávaná s domácí salsou, zakysanou smetanou a zeleninovým salátem

109,-

 

S krevetami

Tortilla zapečená na grilu, plněná sýrem, krevetami, papričkami, podávaná s domácí salsou, zakysanou smetanou a zeleninovým salátem

129,-

 

Se žampiony

Tortilla zapečená na grilu, plněná žampiony a sýrem, podávaná se zakysanou smetanou, zeleninovým salátem a domácí salsou
99,-

Enchiladas (čti Enčiladás) jsou pokrmem, se kterým se v Mexiku setkáte „na každém rohu“. Jsou to  kukuřičné tortilly zabalené podobně jako naše palačinky, plněné fazolovým krémem, kuřecím masem (nebo fazolemi) a dvěma druhy sýrů, zapečené v misce a zalité speciální omáčkou z rajčat, jalapeňos papriček, cibule, česneku, bazalky, římského kmínu, a oregana.

 

Kuřecí

Plněné kukuřičné tortilly s jemným fazolovým krémem, kuřecím masem, čedarem, omáčkou Enchilada a zapečené se sýrem gouda

149,-

 

Vegetariánské

Zapečené kukuřičné tortilly s kořením enchiladas, plněné fazolemi, cibulkou, paprikou a rajčaty, zapečené balkánským sýrem a čedarem

129,-

Enchiladas

Fajitas

Fajitas (čti Fachitás) jsou kousky zprudka opečeného hovězího či vepřového masa nebo kuřete, které jsou okořeněny koriandrem, římským kmínem, česnekem, jalapeno (chalapeňó) papričkou a limetkou. Maso je pečené společně s cibulí a paprikou. Servírujme je na talíři s mexickou rýží, teplou tortillou a salátem, domácí salsou a zakysanou smetanou.

 
Hovězí

Zprudka opečené hovězí maso, s cibulí a paprikou, servírované s domácí salsou, zakysanou smetanou, salátem a jako příloha mexická rýže a tortilla

199,-

 
Kuřecí

Zprudka opečené kuřecí maso, s cibulí a paprikou, servírované s domácí salsou, zakysanou smetanou, salátem a jako příloha mexická rýže a tortilla

169,-

 

Vepřové

Zprudka opečené vepřové maso, s cibulí a paprikou, servírované s domácí salsou, zakysanou smetanou, salátem a jako příloha mexická rýže a tortilla

179,-

 

Burritos (čti Burytós) je tradičním a velmi oblíbeným pouličním pokrmem ze severu Mexika. Jí se zde běžně k snídani, k obědu i k večeři. Je to pšeničná tortilla, rozříznutá na polovinu a zavinutá do kornoutu. Náplní je pečené kuřecí maso nebo zeleninová směs s rýží, fazolový krém (či fazole), sýr a cibule. Burritos je zapékáno pod grilem a podáváno se zakysanou smetanou, domácí salsou a čerstvým zeleninovým salátem.

 

Hovězí

Grilované hovězí masos rýží, fazolovým krémem a sýrem, zabalené v tortille a zapečené do křupava, podávané se salátem a přelité teplou domácí salsou

169,-

 

Kuřecí

Kuřecí směs s rýží, fazolovým krémem a sýrem zabalená v tortille a zapečená do křupava, podávaná se zakysanou smetanou a domácí salsou 

149,-

 

Vegetariánské

Zeleninová směs s rýží, fazolovým krémem a sýrem zabalená v tortille a zapečená do křupava, podávaná se zakysanou smetanou a domácí salsou 

129,-

 

Burritos

Chimichanga (čti Čimičangá) vznikla podle legendy náhodou. „Burritos z fritézy“ však chutná tak dobře, že se z něj stal jeden z nejoblíbenějších mexických pokrmů především mimo Mexiko – v Texasu a Arizoně. Tato smažená pšeničná tortilla je plněna směsí krájených rajčat, kuřecího masa a černých fazolí. Podáváme ji se zakysanou smetanou a aztéckým pokladem: máslově jemnou omáčkou Guacamole (Guakamolé) z avokáda, česneku, cibule, chilli papriček, rajčat a koriandru.

 

Kuřecí

Tortilla plněná kuřecím masem, fazolemi, rajčaty, cibulí a sýrem, smažená do křupava podávaná se zakysanou smetanou a salsou Guacamole

149,-

 

Chimmichangas

Tacos

Tacos (čti Takós) jsou klasickým jednoduchým a přesto chuťově bohatým mexickým jídlem vhodným pro kteroukoli denní dobu. Jsou to malé pšeničné placky (tortilly) ve tvaru „U“ (otevřené mušle), naplněné kořeněným, krájeným a grilovaným kuřecím, vepřovým nebo hovězím  masem, sýrem a zakysanou smetanou a hojně obložené cibulí a čerstvou zeleninou. Nejlépe si na tacos pochutnáte, když je přeložíte napůl, vezmete do ruky a prostě sníte. Doporučujeme!

 

Hovězí
Grilované mleté hovězí maso s cibulí, rajčaty, paprikou a zakysanou smetanou, sypané sýrem a servírované v grilovaných tortillách
119,-
 
Kuřecí

Grilované kuřecí maso s cibulí, rajčaty, paprikou, sýrem a zakysanou smetanou servírované v grilovaných tortillách

119,-

 

Vepřové

Grilované vepřové maso s cibulí, rajčaty, paprikou, sýrem a zakysanou smetanou servírované v grilovaných tortillách

119,-

 

Steaky s omáčkou Molé
 

Tex-Mex speciality

Pro recept na tuto slavnou omáčku, jež se stala kulinářským symbolem Mexika, je třeba zajít daleko do historie. Podle jedné z legend ji poprvé připravili jeptišky z kláštera Santa Rosa v 16. století. Omáčka se skládá ze čtyřiceti ingrediencí a její výroba trvá několik dnů! Její základ tvoří chilli papričky, mleté maso a ... čokoláda. Originální recepturu zjemňujeme použitím smetany, neboť původní omáčka je opravdu velice ostrá. K dokonalému doladění chutě ji sypeme opraženými  sezamovými semínky.

 

Vepřový

Steak z vepřové panenky přelitý pikantní omáčkou Molé s opraženými sezamovými semínky

185,-

 

Hovězí

Steak z hovězí roštěné přelitý pikantní omáčkou Molé s opraženými sezamovými semínky

195,-

 

Kuřecí

Steak z kuřecího masa přelitý pikantní omáčkou Molé s opraženými sezamovými semínky

175,-

 

Tato jídla vzniklá fúzí americké a mexické (ale také španělské a berberské) kuchyně jsou oblíbená na jihozápadě Spojených států, především v jižním Texasu. Jsou to převážně pikantní a velmi lahodné pokrmy nabízející dokonalou souhru chutí a vůní.

 

American burger

Mleté hovězí maso, slanina, sýr, dresing, čerstvá zelenina, opečená bulka, hranolky, kečup

119,-

 

Acapulco burger

Mleté hovězí maso, dresing, čerstvá zelenina, zabaleno v tortille, hranolky, kečup

119,-

 

Chilli con carne

Mleté hovězí maso, cibule, česnek, rajčata, fazole, papričky, slanina, podáváno s torillou a rýží

129,-

 

Kuřecí nachos

Grilované kuřecí maso, sýr, tortilla chips, čerstvá zelenina, zakysaná smetana

119,-

 

Vegetariánské nachos

Tortilla chips s fazolemi, čerstvou zeleninou, zapečené se sýrem, s domácí salsou a zakysanou smetanou

99,-

 

Flautas

2 smažené pšeničné tortilly plněné kuřecím masem, sypané čerstvou zeleninou a sýrem, podávané se zakysanou smetanou a salsou

109,-

Degustační menu

Více chutí, barev a vůní = více požitku z jídla. Vychutnejte si různé pokrmy na jednom talíři!

 

Quesadilla + Fajita

To nejlepší z mexické kuchyně: kuřecí Quesadilla a kuřecí Fajita s rýží, teplou tortillou, zeleninovým salátem, zakysanou smetanou a domácí salsou

169,-

 

Burrito + Taco

Dvě jídla která proslavila mexickou kuchyni: Burrito s kuřecí směsí a kuřecí Taco; podáváme s rýží, fazolovým krémem a domácí salsou

159,-

 

Tres Amigos

3x Tacos: Kuřecí, vepřové a hovězí "Chilli con carne" v grilovaných tortillách, s cibulí, rajčaty, paprikou, sýrem a zakysanou smetanou

159,-

 

Cheesburger + American burger

Dva nejoblíbenější šťavnaté hovézí burgery v opečených brioškách, steakové hranolky a kečup

169,-